Изменение N 1 ГОСТ Р 52499-2005 Добавки пищевые. Термины и определения

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52499-2005» посвящен терминам и определениям, касающимся пищевых добавок. Основное назначение данного стандарта заключается в унификации понятий, используемых в области пищевой промышленности, что способствует улучшению взаимопонимания между производителями, контролирующими органами и научными учреждениями. Стандарт применяется в процессе разработки, производства и контроля качества пищевых добавок, обеспечивая их безопасность и соответствие установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения и классификации пищевых добавок, а также требования к их безопасности и качеству. В документе уточняются параметры, необходимые для оценки пищевых добавок, включая их физико-химические свойства, токсикологические характеристики и влияние на здоровье человека. Это позволяет производителям и лабораториям проводить более точные и стандартизированные испытания, что в свою очередь способствует повышению качества конечной продукции.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, давление и другие факторы, влияющие на результаты. Также документ описывает измеряемые величины, что позволяет контролировать соответствие добавок установленным нормам. Стандарт служит основой для разработки новых методов анализа и оценки пищевых добавок, что особенно актуально в условиях постоянного обновления ассортимента и появления новых ингредиентов на рынке.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию для всех участников процесса, что способствует более эффективному взаимодействию и повышению уровня доверия к производителям и их продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых добавок, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда в пищевой промышленности, так как четкие требования и процедуры позволяют снизить риски, связанные с производством и использованием добавок. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения терминологии и методов, что позволяет лучше адаптировать стандарт к современным требованиям и вызовам в области пищевой безопасности.