МР 11-3/278-09 Методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах с использованием анализатора Vidas/miniVidas производства фирмы "BioMerieux", Франция

Документ «МР 11 3 278 09 Методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах с использованием анализатора Vidas miniVidas производства фирмы BioMerieux Франция» предназначен для регламентирования методов, применяемых для обнаружения бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах. Он охватывает различные аспекты, касающиеся процедур тестирования и анализа, что делает его важным инструментом для обеспечения безопасности пищевой продукции.

Основное назначение документа заключается в установлении четких методических рекомендаций для лабораторий, занимающихся микробиологическим контролем пищевых продуктов. В нем описаны конкретные методы, параметры и требования, которые необходимо соблюдать при проведении анализа, включая подготовку образцов, условия инкубации и интерпретацию результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются условия испытаний, такие как температура и время инкубации, а также используемые реактивы и оборудование. В частности, акцентируется внимание на применении анализатора Vidas miniVidas, который обеспечивает высокую чувствительность и специфичность в выявлении Salmonella, что критически важно для лабораторной диагностики.

Целевая аудитория данного документа включает производители пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов на рынке. Это позволяет обеспечить единые стандарты и практики в области микробиологического контроля, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в лабораториях. Соблюдение рекомендаций документа позволяет минимизировать риски, связанные с загрязнением продуктов Salmonella, что важно для защиты здоровья потребителей и соблюдения нормативных требований.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов и параметров тестирования. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным для поддержания высокого уровня микробиологической безопасности в пищевой промышленности.