Изменение N 1 ГОСТ Р 52182-2003 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52182 2003 Консервы Соки нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые Технические условия» предназначен для регламентации требований к производству и контролю качества соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Он применяется на всех этапах — от производства до реализации, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Основная цель документа заключается в обеспечении безопасности и качества указанных продуктов, а также в защите прав потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт включает в себя определение основных показателей, таких как содержание витаминов, уровень кислотности и наличие консервантов. Также описаны процедуры, позволяющие оценивать соответствие продукции установленным критериям, что является важным для поддержания высоких стандартов качества.

Важные технические детали документа охватывают условия испытаний, включая температурные режимы, методы анализа и классификации соков и нектаров. Определяются измеряемые величины, такие как плотность, цвет и вкус, что позволяет лабораториям точно оценивать качество продукции. Эти параметры являются критически важными для производителей, так как их соблюдение напрямую влияет на потребительские свойства конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков и напитков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов качества на предприятиях, что позволяет улучшить производственные процессы и повысить уровень доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда и совместимость с другими видами продукции. Следование требованиям стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением соков и напитков, а также обеспечивает защиту окружающей среды. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства и требованиям рынка.