ГОСТ Р ЕН 15829-2011 Продукты пищевые. Определение охратоксина А в коринке, изюме, кишмише, смесях сушеных фруктов и инжире сушеном. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и детектирования по флюоресценции (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р ЕН 15829 2011» устанавливает методику определения охратоксина А в таких продуктах, как коринка, изюм, кишмиш, смеси сушеных фруктов и сушеный инжир. Стандарт применяется в области контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая безопасность и соответствие требованиям нормативных актов. Он предназначен для использования производителями, лабораториями и контролирующими органами, что делает его важным инструментом в сфере пищевой безопасности.

Основным методом, описанным в стандарте, является высокоэффективная жидкостная хроматография с иммуноаффинной колоночной очисткой экстракта и детектированием по флюоресценции. Этот подход позволяет достичь высокой чувствительности и специфичности при определении охратоксина А. В документе также регламентируются параметры испытаний, включая условия экстракции и очистки, что способствует получению воспроизводимых и надежных результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают такие аспекты, как температура и время хранения образцов, а также методы подготовки проб для анализа. Также описаны требования к оборудованию и реактивам, что обеспечивает стандартизацию процесса и минимизацию ошибок при проведении испытаний. Важно отметить, что стандарт включает рекомендации по калибровке и валидации методов, что критично для обеспечения точности измерений.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая технологов, аналитиков и экспертов в области контроля качества. Применение данного ГОСТа способствует повышению уровня доверия к результатам испытаний, что, в свою очередь, влияет на безопасность пищевых продуктов и защиту потребителей от потенциальных рисков, связанных с загрязнением охратоксином А.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов питания, а также в содействии соблюдению законодательства в области пищевой безопасности. Переиздание документа учитывает последние достижения в области аналитической химии и обновленные требования к методам анализа, что делает его актуальным для современных условий. Внесенные изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для обеспечения здоровья населения.