Изменение N 1 ГОСТ Р 53437-2009 Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 53437 2009 Сыры Сулугуни и Слоистый Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества сыров Сулугуни и Слоистого. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, для производителей сыров, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты качества и безопасности продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным изменением, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе описаны процедуры, позволяющие оценить соответствие сыров установленным стандартам, включая физико-химические и микробиологические методы анализа, а также требования к organoleptic properties.

Среди важных технических деталей документа следует отметить условия испытаний, которые включают температурные режимы, сроки хранения и методы хранения сыров. Также предусмотрены классификации, касающиеся различных видов сыров, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать и оценивать продукцию по установленным критериям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сыров, аккредитованные лаборатории, а также органы государственного контроля, которые должны обеспечивать соблюдение установленных норм и стандартов. Это позволяет повысить уровень доверия к продуктам и гарантировать их безопасность для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сыров, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Установленные требования помогают минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, а также обеспечивают совместимость с другими стандартами в области пищевой безопасности.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к маркировке. Это позволит производителям лучше информировать потребителей о составе и свойствах продукции, а также упростит процесс контроля качества на всех этапах — от производства до реализации.