ГОСТ Р 54896-2012 Масла растительные. Определение показателей качества и безопасности методом спектроскопии в ближней инфракрасной области

Документ «ГОСТ Р 54896 2012» устанавливает методику определения показателей качества и безопасности растительных масел с использованием спектроскопии в ближней инфракрасной области. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов испытаний и повышения достоверности результатов, что способствует улучшению контроля качества в производственной и лабораторной практике. Стандарт применяется на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, а также в научных и исследовательских учреждениях.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы спектроскопии, параметры измерений и требования к проведению испытаний. В документе описаны процедуры подготовки образцов, настройки оборудования и проведения измерений, что позволяет получить надежные данные о качестве масел. Также регламентируются условия хранения и транспортировки образцов, что влияет на точность получаемых результатов.

Важные технические детали включают в себя описание измеряемых величин, таких как содержание жирных кислот, уровень окисления и другие показатели, которые имеют значение для оценки качества растительных масел. Стандарт также определяет классификацию масел в зависимости от их происхождения и методов обработки, что упрощает идентификацию и сравнение различных продуктов на рынке.

Целевая аудитория данного документа включает производителей растительных масел, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ Р 54896 2012» заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества растительных масел, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и здоровья населения. Кроме того, применение стандарта способствует повышению совместимости продукции на рынке, что является важным аспектом для экспортеров и импортеров. В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний или обновления параметров, что отражает развитие технологий и научных исследований в данной области.