СТБ 459-93 Пастернак свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 459-93 Пастернак свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)» представляет собой национальный стандарт, регламентирующий условия и требования к заготовке, поставке и реализации свежего пастернака. Основное назначение данного документа заключается в установлении единой системы норм и правил, которые обеспечивают качество и безопасность продукции на всех этапах её обращения от производителя до потребителя. Стандарт применяется на территории Республики Беларусь и предназначен для использования как производителями, так и торговыми организациями.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие допустимые характеристики пастернака, а также требования к его упаковке и транспортировке. В частности, стандарт включает в себя описание методов испытаний, которые позволяют оценить органолептические и физико-химические свойства продукта, такие как вкус, запах, цвет и содержание влаги. Эти параметры являются основными при определении соответствия пастернака установленным требованиям.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с соблюдением определённых методик. Также документ включает классификацию пастернака по сортам и стандартам качества, что позволяет обеспечить единую систему оценки продукции. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров и витаминов, играют ключевую роль в оценке питательной ценности пастернака.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего пастернака, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и помогает в проведении контроля качества на всех уровнях цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высокого качества пастернака, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Соблюдение установленных требований способствует повышению доверия к продукции, улучшению её конкурентоспособности на рынке и минимизации рисков, связанных с возможными нарушениями в процессе заготовки и реализации. Изменение N 1, внесённое в документ, уточняет некоторые параметры и требования к упаковке, что позволяет лучше адаптировать стандарт к современным условиям рынка и требованиям потребителей.