СТБ 739-93 Ягоды черноплодной рябины свежие и сушеные. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 739-93 Ягоды черноплодной рябины свежие и сушеные. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)» представляет собой национальный стандарт, регулирующий процессы заготовки, поставки и реализации ягод черноплодной рябины, как в свежем, так и в сушеном виде. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к качеству и безопасности продукции, что способствует обеспечению здоровья потребителей и соблюдению норм законодательства в области пищевой безопасности.

Стандарт охватывает ключевые регламентируемые аспекты, включая методы определения качества ягод, параметры их хранения и транспортировки, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы испытаний, которые должны применяться для оценки органолептических и физико-химических характеристик ягод, таких как цвет, вкус, содержание влаги и других веществ, влияющих на качество. Также регламентируются условия хранения, которые способствуют сохранению свойств ягод на протяжении всего срока годности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ягод, предприятия по переработке, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой продукции. Знание и применение данного стандарта позволяет всем участникам процесса гарантировать высокое качество и безопасность ягод черноплодной рябины на рынке, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в процессе заготовки и переработки ягод. Стандарт способствует унификации процессов, что упрощает контроль за соблюдением требований и повышает общую эффективность работы предприятий. В результате применения данного стандарта обеспечивается совместимость продукции с международными нормами, что открывает дополнительные возможности для экспорта.

Изменение N 1 к стандарту включает уточнения в методах испытаний и требованиях к упаковке, что направлено на улучшение условий хранения и транспортировки ягод. Эти дополнения обеспечивают более строгий контроль за качеством и безопасностью продукции, а также учитывают современные тенденции и требования рынка. Внедрение изменений позволяет производителям адаптироваться к новым условиям и поддерживать конкурентоспособность своей продукции.