СТБ 766-95 Кабачки свежие. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 766-95 Кабачки свежие. Технические условия (с Изменением N 1)» устанавливает основные требования к качеству и безопасности свежих кабачков, предназначенных для реализации на потребительском рынке. Он применяется на всех этапах производства, переработки и хранения данного овоща, что обеспечивает соблюдение высоких стандартов качества и безопасности для конечного потребителя.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие свежесть и товарный вид кабачков, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает процедуры испытаний, включая визуальный осмотр, измерение влажности и определение содержания питательных веществ, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также предусмотрены классификации кабачков по размеру, массе и качеству, что позволяет производителям и торговым компаниям точно позиционировать свою продукцию на рынке. Измеряемые величины включают содержание сахаров, кислот, а также уровни пестицидов и других химических веществ.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих кабачков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности и качества продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля на предприятиях, занимающихся производством и реализацией овощей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований данного стандарта способствует улучшению условий труда на предприятиях, а также повышает совместимость продукции с международными стандартами, что важно для экспорта. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает его более актуальным в современных условиях рынка.