СТБ 1890-2008 Масло из коровьего молока. Общие технические условия (с Изменением N 2, Поправкой)

Документ «СТБ 1890-2008 Масло из коровьего молока. Общие технические условия (с Изменением N 2, Поправкой)» устанавливает требования к маслу, производимому из коровьего молока, включая его состав, качество и методы испытаний. Он предназначен для применения на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества молочных продуктов. Стандарт охватывает все этапы производства и контроля масла, начиная от его получения и заканчивая упаковкой и хранением.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы определения основных параметров масла, таких как жирность, кислотность, содержание воды и примесей. Также описываются требования к органолептическим характеристикам, включая вкус, запах и цвет продукта. Применение стандарта обеспечивает единую методологию для оценки качества масла и его соответствия установленным нормам.

Документ содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации масла. Установлены четкие критерии для измеряемых величин, что позволяет проводить сравнительный анализ различных партий продукции. Стандарт также определяет условия хранения и транспортировки масла, что способствует сохранению его качественных характеристик на протяжении всего срока годности.

Целевая аудитория данного документа включает производителей масла, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, отвечающие за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество масла, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции. Изменение N 2 и поправка к стандарту уточняют некоторые параметры испытаний и требования к упаковке, что обеспечивает более высокую степень защиты и соответствия современным требованиям рынка.