СТБ 1924-2008 Кислота уксусная для пищевых целей. Технические требования

Документ «СТБ 1924-2008 Кислота уксусная для пищевых целей. Технические требования» устанавливает требования к качеству и безопасности уксусной кислоты, предназначенной для использования в пищевой промышленности. Он охватывает все этапы производства, хранения и транспортировки данного продукта, обеспечивая соответствие установленным стандартам и требованиям. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством и переработкой уксусной кислоты, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке уксусной кислоты. В документе описываются физико-химические свойства продукта, такие как содержание уксусной кислоты, плотность, цвет, а также параметры, касающиеся органолептических характеристик. Также предусмотрены методы анализа, позволяющие определить соответствие уксусной кислоты установленным нормам.

Важно отметить, что стандарт включает в себя условия испытаний, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Это касается температуры, давления и других факторов, влияющих на точность измерений. Классификация уксусной кислоты по содержанию активного вещества также представлена в документе, что позволяет различать продукты по их назначению и области применения.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители уксусной кислоты, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и обеспечивает единые подходы к оценке качества продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение требований документа способствует снижению рисков, связанных с использованием уксусной кислоты в пищевой промышленности, а также повышает уровень доверия потребителей к продуктам, содержащим данный компонент. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях.

В документе предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и соответствия продукции современным требованиям рынка. Важно, чтобы все участники производственного процесса были ознакомлены с данными изменениями и внедрили их в свою практику.