ГОСТ 31633-2012 Молоко и молочная продукция. Определение массовой доли молочного жира методом фотоколориметрирования

Документ «ГОСТ 31633-2012» устанавливает метод определения массовой доли молочного жира в молоке и молочной продукции с использованием фотоколориметрирования. Он предназначен для применения в различных сферах, включая производство, контроль качества и лабораторные исследования молочной продукции. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке содержания молочного жира, что является важным показателем для оценки качества и безопасности продуктов питания.

Основным методом, описанным в стандарте, является фотоколориметрирование, который позволяет точно измерять концентрацию молочного жира в образцах. Стандарт регламентирует параметры испытаний, включая условия подготовки образцов, настройки оборудования и процедуры измерения. Это обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов, что критически важно для лабораторной практики и контроля качества в производстве.

Важные технические детали включают указания по подготовке образцов, выбору подходящих реактивов и условиях испытаний, таких как температура и время реакции. Также документ определяет классификации молочной продукции, что позволяет проводить детальный анализ и сравнение полученных данных. Измеряемыми величинами являются массовая доля молочного жира, а также возможные погрешности, связанные с проведением анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы пользователей могут использовать стандарт для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям, что способствует улучшению общей безопасности и качества молочных продуктов на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 31633-2012» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также на охрану труда в производственных условиях. Стандарт способствует повышению доверия со стороны потребителей, так как гарантирует, что продукция соответствует установленным нормам. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнений в методах испытаний и обновлений в классификации молочной продукции, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.