Изменение N 1 ГОСТ Р 52819-2007 Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52819 2007 Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности консервов, производимых из мяса птицы, предназначенных для детей раннего возраста. Он применяется в сфере пищевой промышленности, а также в учреждениях здравоохранения, занимающихся питанием детей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения и транспортировки продукции. Установлены конкретные показатели, которые должны соблюдаться для обеспечения безопасности и питательной ценности консервов, включая содержание белка, жиров и углеводов, а также отсутствие вредных веществ и микроорганизмов.

Технические детали документа включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется по типам и видам, а также по содержанию питательных веществ. Измеряемые величины включают физико-химические параметры, такие как pH, содержание влаги и активность воды, что позволяет оценить качество продукта и его соответствие установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить надлежащий уровень качества продукции и защитить здоровье детей, для которых предназначены данные консервы.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества продукции, а также в улучшении условий труда на предприятиях, занимающихся производством консервов. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продукции на рынке. Изменения в документе касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет более точно оценивать соответствие продукции современным требованиям.