ГОСТ Р 54742-2011 Продукция соковая. Определение нарингина и неогесперидина в апельсиновом соке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ Р 54742-2011» определяет методику определения содержания нарингина и неогесперидина в апельсиновом соке с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в установлении единого подхода к анализу указанных флавоноидов, что позволяет обеспечить контроль качества соковой продукции. Стандарт применяется в производстве соков, а также в лабораторной практике для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к используемому оборудованию. В документе детализируются условия проведения анализа, включая подготовку образцов, выбор колонок, режимы элюирования и детекции. Также описываются допустимые пределы для определения содержания нарингина и неогесперидина, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов.

Важные технические детали включают спецификации на используемые реактивы, а также параметры, такие как температура, давление и скорость потока в процессе хроматографии. Стандарт также определяет методы калибровки и контроля качества, что является важным аспектом для получения достоверных результатов. Эти условия испытаний способствуют стандартизации процессов в лабораториях и на производственных мощностях.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Использование стандарта позволяет всем участникам процесса обеспечить соответствие продукции требованиям безопасности и качества, что в свою очередь влияет на доверие потребителей к соковой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на охрану труда, так как четкие регламенты способствуют снижению рисков при проведении лабораторных исследований. Стандарт также способствует улучшению совместимости между различными методами анализа, что важно для интеграции в международные системы контроля качества. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию, что отражает развитие технологий и необходимость соответствия современным требованиям.