СТБ 1181-99 Продукты переработки плодов и овощей. Методики определения содержания сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии спектрофотометрическим и хроматографическим методами

Документ «СТБ 1181-99» регулирует методы определения содержания сорбиновой и бензойной кислот в продуктах переработки плодов и овощей. Его основное назначение заключается в обеспечении единообразия и достоверности результатов при анализе данных веществ, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, лабораторной практике и контролирующих органах, занимающихся безопасностью продуктов питания.

В документе описаны спектрофотометрические и хроматографические методы, позволяющие определять содержание сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии. Регламентируются ключевые параметры, такие как условия испытаний, выбор реактивов и калибровка оборудования. Эти аспекты обеспечивают точность и воспроизводимость результатов, что критически важно для оценки соответствия продукции установленным нормам.

При проведении испытаний необходимо учитывать определённые условия, такие как температура, время реакции и концентрации анализируемых веществ. Также важно следовать установленным процедурам для минимизации ошибок, связанных с перекрёстным воздействием компонентов образца. Документ содержит рекомендации по классификации получаемых данных и измеряемым величинам, что способствует более глубокому пониманию результатов анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт помогает обеспечить высокое качество и безопасность продукции, что, в свою очередь, способствует защитите здоровья потребителей и соблюдению законодательных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность пищевых продуктов, а также на охрану труда и совместимость с другими методами анализа. Внедрение данного стандарта способствует улучшению контроля за содержанием консервантов в продуктах, что позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей. При наличии изменений или дополнений в документе основное внимание уделяется уточнению методик и улучшению условий испытаний, что повышает надежность получаемых результатов.