ГОСТ 31687-2012 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31687-2012 Добавки пищевые Калия фосфаты Е340 Общие технические условия с Изменением N 1 с Поправкой» устанавливает общие технические требования к калия фосфатам, используемым в качестве пищевых добавок. Этот стандарт охватывает широкий спектр применения этих добавок в пищевой промышленности, включая их использование в производстве продуктов питания и кормов для животных. Основная цель документа — обеспечить безопасность и качество продукции, содержащей калия фосфаты, а также обеспечить соответствие требованиям законодательства.

В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к калия фосфатам. В частности, указаны физико-химические характеристики, такие как растворимость, содержание активных веществ и уровень примесей. Также описаны процедуры контроля качества и методы анализа, которые должны использоваться для проверки соответствия добавок установленным нормам. Эти аспекты способствуют унификации подходов к производству и контролю пищевых добавок на территории Российской Федерации.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также классификации добавок в зависимости от их химического состава и назначения. Измеряемые величины включают уровень pH, содержание влаги и другие показатели, важные для оценки качества и безопасности добавок. Все эти параметры способствуют более точному контролю за производственными процессами и конечной продукцией.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт обеспечивает единые требования, что упрощает взаимодействие между различными участниками рынка и способствует повышению доверия к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых добавок, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению охраны труда и совместимости производственных процессов, что важно для устойчивого развития пищевой отрасли. Изменение N 1 и поправка к документу уточняют некоторые требования и методы испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и условиям производства.