ГОСТ 31759-2012 Масло рапсовое. Технические условия

Документ «ГОСТ 31759 2012 Масло рапсовое. Технические условия» устанавливает требования к маслу рапсовому, предназначенному для пищевого использования. Он охватывает характеристики, методы испытаний и параметры, которые должны соблюдаться в процессе производства и контроля качества данного продукта. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются физико-химические показатели масла, такие как кислотное число, содержание влаги, показатели окислительной стабильности и другие параметры, влияющие на качество и безопасность продукта. Также предусмотрены методы испытаний, включая газовую хроматографию и другие аналитические техники, которые позволяют точно определить соответствие масла установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и методы подготовки проб. Эти параметры необходимы для получения достоверных результатов и обеспечения воспроизводимости тестов. Стандарт также включает классификацию масел по степени рафинирования и качественным характеристикам, что позволяет производителям и лабораториям проводить точную идентификацию продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рапсового масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности масла, а также для защиты интересов потребителей и производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Соблюдение требований ГОСТ 31759 2012 способствует повышению доверия потребителей к продукту и улучшению его конкурентоспособности на рынке. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей, что позволяет адаптировать требования к современным условиям производства.