ГОСТ 31524-2012 (EN 12041:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоформующие. Технические условия

Документ «ГОСТ 31524 2012» является национальным стандартом, который устанавливает технические условия для машин тестоформующих, используемых в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества оборудования, а также в унификации требований к его проектированию и производству. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством теста и хлебобулочных изделий, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества оборудования.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к конструкции, материалам, а также к методам испытаний машин тестоформующих. Стандарт описывает параметры, такие как производительность, энергопотребление, а также условия эксплуатации и хранения оборудования. Важным элементом является определение методов контроля и оценки соответствия, что позволяет обеспечить высокое качество производимого теста и конечной продукции.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний на прочность, устойчивость к внешним воздействиям и безопасность в эксплуатации. Также предусмотрены классификации машин по типам, что позволяет производителям и пользователям более точно выбирать оборудование в зависимости от специфики производства. Измеряемыми величинами являются параметры, связанные с производительностью, качеством формируемого теста и его однородностью.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители оборудования, научно-исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых моделей машин, а также для оценки их соответствия установленным требованиям. Важным аспектом является необходимость соблюдения стандартов охраны труда и безопасности на производстве, что в свою очередь влияет на здоровье работников и качество продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и эффективность работы оборудования в пищевой промышленности. Соблюдение требований стандарта способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке, а также обеспечивает защиту прав потребителей. В документе также могут содержаться изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и материалов, которые внедряются в производство машин тестоформующих, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям отрасли.