ГОСТ 31853-2012 (UNECE STANDARD FFV-03:2003) Артишоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

Документ «ГОСТ 31853 2012 UNECE STANDARD FFV 03 2003 Артишоки свежие реализуемые в розничной торговле» устанавливает технические условия на свежие артишоки, предназначенные для реализации в розничной торговле. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в упрощении процессов торговли и контроля за соблюдением требований к товару. Стандарт применяется как на этапе производства, так и на стадии реализации артишоков, что позволяет гарантировать высокие потребительские характеристики и соответствие установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие товарный вид, и требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, документ описывает допустимые размеры, цвет, состояние плодов и отсутствие повреждений, что позволяет обеспечить однородность и привлекательность товара для покупателей. Также стандарт включает в себя процедуры отбора проб и методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Среди важных технических деталей, содержащихся в стандарте, указаны условия испытаний, такие как температурный режим хранения и транспортировки, а также сроки реализации продукции. Классификация артишоков производится по различным признакам, включая размер и качество, что позволяет потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукцию, соответствующую их требованиям. Измеряемые величины включают массу, размер и органолептические характеристики, которые являются важными для оценки качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей артишоков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня ответственности и профессионализма в области производства и реализации свежих овощей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением, и обеспечивает защиту прав потребителей. В результате внедрения данного стандарта улучшается совместимость продукции с международными нормами, что открывает новые возможности для экспорта и повышения конкурентоспособности на рынке.

Стандарт был обновлён с учётом современных требований и тенденций в области сельского хозяйства и торговли, что отразилось на его содержании. Изменения касаются уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке, что соответствует актуальным практикам в сфере обеспечения качества и безопасности продуктов питания. Эти дополнения направлены на улучшение условий хранения и транспортировки, что, в свою очередь, способствует сохранению свежести и питательной ценности артишоков.