ГОСТ 32053-2013 Добавки пищевые. Калия ацетат Е261(i). Технические условия

Документ «ГОСТ 32053 2013 Добавки пищевые Калия ацетат Е261i Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевой добавки калия ацетата, используемой в различных отраслях пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в регламентации характеристик данной добавки, что обеспечивает её безопасное применение в производстве продуктов питания. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке калия ацетата. Стандарт описывает методы определения чистоты добавки, содержания примесей, а также физико-химические показатели, такие как растворимость и pH. Эти параметры являются основными для оценки соответствия добавки установленным требованиям и обеспечения её безопасного использования в пищевой продукции.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, оснащённых необходимым оборудованием. Классификация добавки и измеряемые величины, такие как масса, объем и концентрация, также детализированы в документе. Это позволяет обеспечить единообразие в проведении испытаний и интерпретации полученных результатов, что важно для поддержания высокого уровня качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продуктам, содержащим калий ацетат.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении совместимости добавки с другими ингредиентами. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием пищевых добавок, и способствует улучшению охраны труда на предприятиях, занимающихся производством и переработкой продуктов питания. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и научные достижения в области пищевой безопасности.