ГОСТ 32159-2013 Крахмал кукурузный. Общие технические условия (Издание с Поправкой)

Документ «ГОСТ 32159 2013 Крахмал кукурузный. Общие технические условия. Издание с Поправкой» устанавливает общие технические условия для кукурузного крахмала, который используется в различных отраслях пищевой и непищевой промышленности. Стандарт предназначен для производителей крахмала, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивающих соблюдение норм качества и безопасности продукции.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к сырью и готовой продукции. Описаны методы определения физико-химических характеристик крахмала, включая содержание влаги, белка, зольности, а также показатели вязкости и прозрачности. Эти параметры играют важную роль в оценке качества крахмала и его пригодности для дальнейшего использования.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием современного оборудования. Стандарт также включает классификацию крахмала по различным признакам, что позволяет производителям и потребителям выбирать наиболее подходящий продукт в зависимости от его назначения. Измеряемые величины должны соответствовать установленным пределам, что обеспечивает высокое качество и безопасность продукции.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая технологов, инженеров, а также работников лабораторий, занимающихся контролем качества. При разработке и внедрении данного стандарта учитываются требования к охране труда и безопасности, что способствует снижению рисков при производстве и использовании крахмала.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также на совместимость кукурузного крахмала с другими ингредиентами в пищевой промышленности. Стандарт обеспечивает единые требования, что способствует улучшению качества продукции и повышению доверия со стороны потребителей.

В издании с поправкой учтены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и пересмотра предельных значений для некоторых показателей. Эти дополнения направлены на повышение точности оценки качества крахмала и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, документ «ГОСТ 32159 2013» остаётся актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве кукурузного крахмала.