ОСТ 18-395-82 Меласса свекловичная. Технические условия

Документ «ОСТ 18 395 82 Меласса свекловичная Технические условия» представляет собой нормативный акт, регулирующий требования к качеству и безопасности свекловичной мелассы. Он применяется в пищевой промышленности, где меласса используется как сырьё для производства различных продуктов, включая сахар и кормовые добавки. Данный стандарт обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества мелассы, что способствует улучшению производственных процессов и повышению конкурентоспособности продукции.

Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению мелассы. Стандарт описывает физико-химические характеристики, такие как содержание сахаров, кислотность, цвет и наличие посторонних примесей. Также в документе указаны методы анализа, включая титрование, спектроскопию и хроматографию, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время и условия хранения образцов. Классификация мелассы по качественным показателям и определение допустимых норм отклонений также являются важными аспектами. Измеряемые величины, такие как содержание влаги и сухого вещества, детализированы в документе, что позволяет производителям и лабораториям проводить объективную оценку качества продукта.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители свекловичной мелассы, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, а также для подготовки документации, необходимой для сертификации продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции. Соблюдение требований, установленных в документе, способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, и обеспечивает защиту интересов потребителей. Стандарт также поддерживает охрану труда, поскольку правильные условия хранения и обработки мелассы исключают возможность возникновения опасных ситуаций на производстве.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления предельно допустимых норм для некоторых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за производственным процессом и повышение уровня безопасности продукции, что соответствует современным требованиям и стандартам в области пищевой безопасности.