МВИ.МН 2738-2007 Определение содержания фруктозы, глюкозы, сахарозы в виноградных винах, виноматериалах и ликерах. Методика выполнения измерений

Документ «МВИ МН 2738 2007» представляет собой методику, разработанную для определения содержания фруктозы, глюкозы и сахарозы в виноградных винах, виноматериалах и ликерах. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества контроля за содержанием сахаров в продуктах виноделия. Этот документ находит применение в лабораториях, занимающихся анализом винодельческой продукции, а также в контролирующих органах, осуществляющих проверку соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры измерений и требования к проведению испытаний. Методика включает в себя использование различных аналитических подходов, таких как хроматография или спектрофотометрия, что позволяет точно определить содержание сахаров. Кроме того, документ описывает условия испытаний, включая температуру, время реакции и другие параметры, влияющие на точность результатов.

Важные технические детали включают классификацию виноградных вин и ликеров по содержанию сахаров, а также спецификации для каждого типа продукции. Измеряемыми величинами являются концентрации фруктозы, глюкозы и сахарозы, выраженные в граммах на литр. Эти параметры имеют решающее значение для оценки качества винодельческой продукции и соответствия её требованиям потребителей и законодательства.

Целевая аудитория стандарта включает производителей вин, лаборатории, а также контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении качества и безопасности винодельческой продукции. Стандарт служит основой для создания надежных методов анализа, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению репутации производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Применение данной методики позволяет производителям обеспечивать соответствие своей продукции установленным требованиям, что снижает риски для здоровья потребителей. Кроме того, стандартизация методов измерений способствует улучшению совместимости между различными лабораториями и производителями, что является важным аспектом для международной торговли.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию. Эти изменения направлены на повышение точности измерений и соответствие современным научным достижениям в области аналитической химии.