ГОСТ 32160-2013 Дистиллят фруктовый (плодовый). Технические условия

Документ «ГОСТ 32160-2013» устанавливает технические условия на дистилляты фруктовые и плодовые, определяя требования к их качеству и безопасности. Он предназначен для применения в производстве алкогольной продукции, а также в лабораторной практике для контроля качества дистиллятов. Стандарт охватывает широкий спектр аспектов, включая методы производства, хранения и транспортировки фруктовых дистиллятов.

Основные регламентируемые аспекты включают требования к органолептическим показателям, физико-химическим характеристикам и микробиологическим показателям дистиллятов. В документе прописаны методы испытаний, которые должны использоваться для определения соответствия продукции установленным нормам. Это включает в себя анализ содержания этилового спирта, кислотности, а также наличие посторонних примесей и ароматических веществ.

Важные технические детали касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация дистиллятов по видам и сортам также представлена в стандарте, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как плотность и содержание сахаров, должны соответствовать установленным пределам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Применение данного ГОСТа способствует унификации требований к дистиллятам, что облегчает процесс сертификации и контроля на всех этапах производства и реализации продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество дистиллятов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Стандарт помогает производителям соответствовать современным требованиям рынка и повышает конкурентоспособность продукции. Кроме того, соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда и охраны окружающей среды.

В документе имеются изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей. Эти изменения направлены на повышение точности и достоверности результатов испытаний, что является важным аспектом для обеспечения качества дистиллятов на рынке.