СТБ 1028-96 Консервы фруктовые и фруктово-овощные диабетические. Общие технические условия (Издание с Изменениями N 1-2, Поправкой)

Документ «СТБ 1028-96 Консервы фруктовые и фруктово-овощные диабетические. Общие технические условия» устанавливает требования к производству и качеству диабетических консервов, предназначенных для питания людей с диабетом. Стандарт применяется на всех этапах — от разработки рецептур до упаковки готовой продукции. Он охватывает широкий спектр фруктовых и фруктово-овощных консервов, обеспечивая их безопасность и соответствие установленным нормам.

Основные регламентируемые аспекты стандарта включают методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В документе прописаны физико-химические и органолептические показатели, которые должны быть соблюдены для обеспечения соответствия продукции. Также определены требования к упаковке и маркировке, что позволяет потребителям получать необходимую информацию о продукте.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и классификации консервов. В частности, описаны методы определения содержания сахара, кислотности и других компонентов, а также условия хранения и транспортировки продукции. Это позволяет производителям гарантировать стабильное качество и безопасность консервов на протяжении всего срока годности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей диабетических консервов, лаборатории, занимающиеся анализом качества продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для обеспечения высоких требований к качеству и безопасности, что является особенно важным для людей с диабетом.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество диабетических консервов, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и способствует повышению доверия к продукции. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что делает его более актуальным в условиях современных требований к качеству.