СТБ 1828-2008 Соль каменная поваренная пищевая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «СТБ 1828-2008 Соль каменная поваренная пищевая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)» представляет собой национальный стандарт, устанавливающий требования к качеству и безопасности каменной поваренной соли, предназначенной для пищевых целей. Стандарт применяется в производстве, переработке, упаковке и реализации данной продукции, обеспечивая соответствие установленным нормам и требованиям. Основная цель документа — гарантировать, что соль, используемая в пищевой промышленности, отвечает необходимым стандартам качества и безопасности для потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке соли. В частности, документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как содержание влаги, растворимость, и уровень примесей. Эти параметры играют важную роль в оценке пригодности соли для пищевого использования и её соответствия требованиям потребителей и регулирующих органов.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартного оборудования. Классификация соли осуществляется по различным критериям, таким как степень очистки и содержание минералов. Измеряемые величины включают, например, массовую долю хлорида натрия и другие компоненты, влияющие на качество конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей соли, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единые требования, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками производственно-сбытовой цепочки и повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой соли, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда при производстве и переработке соли, что является важным для обеспечения безопасных условий труда работников. Внесённые изменения в стандарт уточняют и актуализируют требования к методам контроля качества, что позволяет повысить уровень доверия к продукции на рынке.