ГОСТ Р 55652-2013 Лук зеленый свежий. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55652-2013 Лук зеленый свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего зеленого лука, предназначенного для реализации и потребления. Стандарт применяется в сфере сельского хозяйства, переработки и торговли, обеспечивая единые критерии для производителей и поставщиков данного продукта. Его основное назначение заключается в гарантировании соответствия продукции установленным нормативам, что способствует повышению уровня безопасности и качества на рынке.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы отбора образцов, параметры качества, включая физико-химические показатели, а также требования к упаковке и маркировке. Описаны процедуры испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях для подтверждения соответствия продукции установленным стандартам. В частности, внимание уделяется определению содержания витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов.

ГОСТ Р 55652-2013 также включает важные технические детали, касающиеся условий хранения и транспортировки зеленого лука. Установлены температурные режимы и сроки хранения, которые необходимо соблюдать для предотвращения потери качества и безопасности продукта. Классификация лука по сортам и качественным характеристикам позволяет потребителям более информированно подходить к выбору, а производителям — оптимизировать процессы выращивания и переработки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего зеленого лука, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит ориентиром для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие между производителями и потребителями.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства и переработки. Соблюдение требований ГОСТ Р 55652-2013 способствует повышению конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также обеспечивает защиту прав потребителей. В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуализации требований к качеству, что подчеркивает его динамичность и адаптивность к современным условиям.