СТБ ГОСТ Р 51482-2001 (ИСО 13730-96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора

Документ «СТБ ГОСТ Р 51482» устанавливает спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора в мясных и мясных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества контроля за содержанием фосфора в продуктах, что является важным аспектом для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Сфера применения данного стандарта охватывает как производство, так и лабораторные исследования мясной продукции.

Стандарт регламентирует методику проведения испытаний, а также параметры, необходимые для точного определения массовой доли общего фосфора. В частности, описываются условия подготовки образцов, режимы анализа и использование спектрофотометров, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов. Важным аспектом является соблюдение определённых температурных и временных режимов, что влияет на конечные результаты анализа.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание измеряемых величин и классификацию образцов, что позволяет специалистам правильно интерпретировать полученные данные. Также в документе предусмотрены требования к качеству реагентов и оборудования, используемого в процессе анализа, что способствует минимизации ошибок и повышению надежности результатов. Все эти аспекты направлены на создание единой методической базы для контроля качества мясной продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясной продукции, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также государственные и частные контролирующие органы. Понимание и применение данного стандарта позволяет всем участникам процесса обеспечить соблюдение норм и стандартов, что в свою очередь влияет на безопасность и качество конечной продукции. Стандарт также способствует улучшению условий труда и охраны здоровья работников, задействованных в производстве и анализе мясных продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясной продукции, а также на защиту прав потребителей. Применение данного метода позволяет контролировать содержание фосфора, что важно для соблюдения нормативных требований и предотвращения негативных последствий для здоровья населения. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методик и улучшения условий испытаний, что направлено на повышение точности и надежности результатов.