ГОСТ 32283-2013 Алыча свежая. Технические условия (с Поправками)

Документ «ГОСТ 32283 2013 Алыча свежая. Технические условия с поправками» является нормативным актом, регламентирующим требования к качеству и безопасности свежей алычи, предназначенной для реализации на территории Российской Федерации. Он охватывает аспекты, связанные с производством, хранением и транспортировкой данного продукта, что делает его важным для всех участников цепочки поставок, включая производителей, оптовиков и розничные сети.

Стандарт устанавливает ключевые параметры, такие как внешний вид, размер, вкус, аромат и содержание сахаров, а также требования к упаковке и маркировке. В документе прописаны методы испытаний, которые должны использоваться для проверки соответствия продукции установленным требованиям, включая органолептические и физико-химические методы анализа. Также указаны допустимые нормы содержания пестицидов и других вредных веществ.

Важные технические детали включают условия хранения и транспортировки алычи, которые должны обеспечивать сохранение её качества. Стандарт определяет температурный режим, влажность и сроки хранения, что критично для поддержания свежести и предотвращения порчи продукта. Классификация свежей алычи по сортам и размерам также прописана в документе, что упрощает процесс стандартизации и контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы, а также специалистов в области пищевой безопасности и качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий, обеспечивая единые подходы к оценке качества продукции и её соответствия требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или опасной продукции. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня допустимых норм, что обеспечивает актуальность и соответствие современным требованиям рынка.