СТБ 1887-2008 Сливки питьевые. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 1887-2008 Сливки питьевые. Общие технические условия (с Изменением N 1)» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности питьевых сливок. Он применяется на территории Республики Беларусь и охватывает все этапы производства, хранения и реализации данного продукта. Основная цель стандарта — обеспечить соответствие сливок установленным нормам, что способствует защите здоровья потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как физико-химические и микробиологические показатели, методы испытаний, а также требования к упаковке и маркировке сливок. Стандарт определяет допустимые уровни содержания жира, белка, лактозы и других компонентов, а также методы их определения. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество продукции и соответствие её заявленным характеристикам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт также включает классификацию сливок по содержанию жира и другим параметрам, что упрощает процесс их идентификации и выбора для конечного потребителя. Измеряемые величины, такие как кислотность и плотность, играют ключевую роль в оценке качества продукта.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сливок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества сливок на рынке. Это способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции и улучшению конкурентоспособности производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сливок, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям рынка.