СТ РК 368-94 Сливки пластические. Технические условия

Документ «СТ РК 368-94 Сливки пластические. Технические условия» представляет собой национальный стандарт Республики Казахстан, который устанавливает требования к качеству и безопасности пластических сливок. Основное назначение стандарта заключается в регламентации процессов производства, хранения и транспортировки сливок, что обеспечивает высокие показатели их качества и безопасность для потребителей. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции.

В документе детализированы ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, которые необходимо контролировать, и требования к сырью и готовой продукции. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как содержание жира, кислотность, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Также описываются процедуры контроля качества на различных стадиях производственного процесса.

Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. В частности, указаны методы измерения, используемые для оценки качества сливок, а также требования к оборудованию и условиям, в которых проводятся испытания. Классификация сливок по различным параметрам позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сливок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на обеспечение соответствия продукции современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований данного стандарта также способствует улучшению условий труда на производстве и повышению конкурентоспособности продукции. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления параметров, что отражает современные тенденции и требования к качеству.