СТ РК 166-97 Молоко верблюжье для переработки на шубат

Документ «СТ РК 166-97 Молоко верблюжье для переработки на шубат» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности верблюжьего молока, предназначенного для переработки в шубат. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности и актуален для производителей молочной продукции, а также для лабораторий, занимающихся контролем качества сырья. Он определяет основные параметры, которые должны соблюдаться в процессе производства и переработки молока, чтобы обеспечить его соответствие установленным нормам.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры физико-химических и микробиологических показателей, а также требования к упаковке и транспортировке верблюжьего молока. Основное внимание уделяется контролю на содержание жиров, белков, лактозы, а также микробиологическим показателям, что является важным для обеспечения безопасности конечного продукта. Также описаны условия хранения и транспортировки, которые способствуют сохранению качества молока.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, методы отбора проб и измеряемые величины. Для лабораторий предусмотрены рекомендации по проведению анализов, что позволяет обеспечить высокую точность результатов. Классификация молока по различным показателям также упоминается в документе, что помогает производителям лучше ориентироваться в качестве сырья.

Целевая аудитория стандарта включает производителей верблюжьего молока, переработчиков, лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соблюдения норм и стандартов в данной области. Это позволяет обеспечить единые требования ко всем участникам процесса, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению условий труда работников, занятых в производстве и переработке молока, а также повышает совместимость продукции с другими молочными изделиями. Изменения и дополнения к стандарту могут включать уточнения в методах испытаний или новые требования, что отражает современные тенденции и достижения в области пищевой безопасности.