СТ РК 1005-98 Молоко кобылье. Требования при закупках (с Поправкой)

Документ «СТ РК 1005-98 Молоко кобылье. Требования при закупках (с Поправкой)» представляет собой стандарт, который определяет требования к качеству и безопасности кобыльего молока при его закупках. Он применяется в сфере производства и переработки молока, а также в торговле, обеспечивая соблюдение установленных норм для данного продукта. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, а также на упрощение процессов закупки и контроля качества.

Основные регламентируемые аспекты включают методы отбора проб, параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества молока, а также требования к его упаковке и транспортировке. Стандарт устанавливает конкретные показатели, такие как содержание жира, белка и других веществ, а также санитарные нормы, которые должны соблюдаться на всех этапах — от производства до поставки конечному потребителю. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении безопасности и качества молока кобыльего.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт описывает методы анализа, которые позволяют определить соответствие молока установленным требованиям, а также классификацию продукции в зависимости от ее качества. Измеряемые величины включают физико-химические характеристики, микробиологические показатели и органолептические свойства, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке продукта.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей кобыльего молока, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, занимающихся производством и продажей кобыльего молока, что способствует улучшению их практики и повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кобыльего молока, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продукции, а также гарантирует ее соответствие современным требованиям рынка. Поправки, внесенные в стандарт, уточняют некоторые параметры и методы, что делает его более актуальным и соответствующим современным условиям производства и торговли.