СТ РК 1060-2002 Напитки на основе молочной сыворотки с наполнителями. Общие технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ «СТ РК 1060-2002 Напитки на основе молочной сыворотки с наполнителями. Общие технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)» предназначен для установления общих технических условий на производство и реализацию напитков, содержащих молочную сыворотку и различные наполнители. Он применяется в сфере пищевой промышленности, охватывая как производителей, так и поставщиков таких напитков, а также лаборатории и контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают требования к составу, качеству и безопасности напитков, а также методы их испытаний. В документе прописаны параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения соответствия продукции установленным нормам. Это включает в себя определение допустимых уровней содержания питательных веществ, микробиологических показателей и наличия вредных веществ.

Документ также описывает условия испытаний, включая методы анализа, необходимые для оценки качества и безопасности напитков на основе молочной сыворотки. Важными измеряемыми величинами являются содержание белка, жиров, углеводов, а также физико-химические параметры, такие как pH и плотность. Классификация напитков по различным критериям позволяет обеспечить их соответствие требованиям потребителей и законодательным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, научно-исследовательские лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, которые занимаются проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, обеспечивая единые требования для всех участников рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество напитков, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, так как включает рекомендации по охране труда и санитарным нормам. Изменение N 1 и поправка к документу уточняют некоторые технические требования и процедуры, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.