СТ РК 1328-2005 Сырки творожные сладкие, ванильные с изюмом и без изюма. Технические условия

Документ «СТ РК 1328-2005 Сырки творожные сладкие, ванильные с изюмом и без изюма. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству творожных сырков, предназначенных для потребления. Он применяется на территории Республики Казахстан и охватывает как производственные процессы, так и контроль качества готовой продукции. Стандарт обеспечивает единые критерии для производителей, что способствует улучшению качества и безопасности продуктов на рынке.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает физико-химические показатели, такие как содержание влаги, жира и белка, а также organoleptic properties, которые должны соответствовать установленным нормам. Также в стандарте прописаны методы контроля, которые должны применяться на всех этапах производства.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы измерения, используемые для определения соответствия продукции установленным требованиям. Классификация сырков по различным параметрам, включая наличие или отсутствие изюма, также рассматривается в документе. Эти аспекты необходимы для обеспечения консистентности и надежности продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей творожных сырков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует повышению уровня производственной дисциплины.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски для здоровья потребителей и повышает доверие к продуктам. Кроме того, стандарт способствует гармонизации отечественных норм с международными, что может облегчить экспортные операции.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся актуализации требований к ингредиентам или методам испытаний, что позволяет учитывать новые научные данные и тенденции в производстве. Эти изменения направлены на улучшение качества продукции и соответствие современным стандартам безопасности.