СТ РК 1136-2002 Продукт детский кисломолочный с наполнителями "Томпак". Общие технические условия

Документ «СТ РК 1136-2002 Продукт детский кисломолочный с наполнителями "Томпак". Общие технические условия» предназначен для установления требований к производству и качеству детских кисломолочных продуктов с наполнителями, маркируемых под торговой маркой "Томпак". Стандарт охватывает все этапы технологического процесса, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции, что обеспечивает высокое качество и безопасность конечного продукта для потребителей, особенно для детей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие состав и свойства продукта, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны методы испытаний, включая физико-химические и микробиологические анализы, которые должны проводиться на каждом этапе производства. Также установлены предельные значения для различных показателей, таких как содержание жира, белка и наличие потенциально опасных микроорганизмов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы обработки проб. Стандарт также определяет классификацию кисломолочных продуктов в зависимости от их состава и назначения, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать продукцию и соответствие её установленным требованиям. Измеряемые величины включают физико-химические параметры, а также органолептические характеристики, что является важным для оценки качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детских кисломолочных продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и удовлетворенности потребителей. Он также является важным инструментом для повышения конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно для детского питания. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением пищевых продуктов, и обеспечивает соответствие международным нормам. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля или обновленных требований к составу и качеству, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным стандартам безопасности.