СТ РК 2117-2011 Национальные казахские молочные продукты. Виды. Общие технические условия

Документ «СТ РК 2117-2011 Национальные казахские молочные продукты. Виды. Общие технические условия» представляет собой стандарт, разработанный для определения требований к производству и качеству молочных продуктов, характерных для Казахстана. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают безопасность и качество молочной продукции, а также способствуют унификации процессов её производства на территории страны. Стандарт применяется как на уровне производителей, так и в контролирующих органах, что обеспечивает его широкую сферу действия.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке молочных продуктов. Стандарт описывает процедуры анализа, включая методы определения содержания жира, белка, лактозы и других компонентов, а также методы микробиологического контроля. Эти требования направлены на обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам, что в свою очередь способствует защите прав потребителей.

Важные технические детали, включенные в стандарт, касаются условий испытаний и классификации молочных продуктов. Документ устанавливает конкретные измеряемые величины, такие как температура хранения, срок годности и физико-химические показатели, что позволяет обеспечить надлежащий контроль за качеством продукции в процессе её производства и хранения. Также стандарт включает требования к условиям транспортировки и реализации молочных продуктов, что является важным аспектом для сохранения их потребительских свойств.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения норм и стандартов. Важно отметить, что соблюдение данного стандарта способствует не только повышению качества продукции, но и укреплению доверия потребителей к национальным молочным продуктам. Это, в свою очередь, может оказать положительное влияние на конкурентоспособность казахских производителей на внутреннем и внешнем рынках.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что напрямую связано с охраной труда и здоровья потребителей. Стандарт способствует созданию безопасной и качественной продукции, что является важным аспектом для защиты потребителей от некачественных товаров. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и требований к новым видам молочной продукции, что позволяет адаптироваться к современным условиям рынка.