СТБ ISO 1735-2011 (ISO 1735:2004, IDT) Сыры и сыры плавленые. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод) (с Поправкой)

Документ «СТБ ISO 1735- Сыры и сыры плавленые. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод) (с Поправкой)» представляет собой стандарт, который устанавливает методику определения содержания жира в сырах и плавленых сырах. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении точности анализа, что имеет ключевое значение для контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, занимающихся анализом и сертификацией молочной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются описание гравиметрического метода, параметры проведения испытаний и требования к образцам. Метод позволяет точно определить содержание жира, что является важным показателем для характеристики пищевых продуктов. В документе также указаны необходимые условия испытаний, такие как температура, время экстракции и другие параметры, влияющие на достоверность результатов.

Стандарт ориентирован на целевую аудиторию, включающую производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории и органы государственного контроля. Он предоставляет четкие рекомендации по проведению испытаний и интерпретации полученных данных, что способствует повышению уровня доверия к результатам анализов и, соответственно, к качеству продукции. Также стандарт может быть полезен для специалистов в области пищевой безопасности и контроля качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов с ненадлежащим содержанием жира, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости между различными лабораториями и производителями, что важно для обеспечения конкурентоспособности на рынке.

В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов подготовки образцов и условий их хранения перед анализом. Эти изменения направлены на повышение точности и воспроизводимости результатов, что является важным аспектом для лабораторий, работающих в области анализа молочной продукции. Стандарт продолжает развиваться в соответствии с новыми научными данными и требованиями рынка, что делает его актуальным инструментом для специалистов в данной области.