СТБ 1314-2002 Молоко и молочные продукты. Методика определения содержания токсичных элементов цинка, кадмия, свинца и меди методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА

Документ «СТБ 1314-2002 Молоко и молочные продукты. Методика определения содержания токсичных элементов цинка, кадмия, свинца и меди методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА» предназначен для регламентации процесса анализа молока и молочных продуктов на наличие токсичных элементов. Он применяется в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции, а также в производственных предприятиях для обеспечения безопасности и соответствия продукции установленным стандартам.

Основное внимание в стандарте уделяется методам инверсионной вольтамперометрии, которые позволяют точно и эффективно определять содержание цинка, кадмия, свинца и меди. Регламентируются параметры испытаний, такие как условия подготовки образцов, калибровка оборудования и требования к реагентам. Стандарт описывает последовательность проведения анализа, включая этапы подготовки проб и интерпретации полученных результатов.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, время анализа и спецификации используемого оборудования. Измеряемыми величинами являются концентрации токсичных элементов в образцах молока и молочных продуктов, что позволяет оценить их безопасность для потребления. Стандарт также включает рекомендации по методам контроля и валидации результатов анализа.

Целевая аудитория данного документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимые методические указания для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства и международным нормам.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности молочной продукции, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению качества продукции и снижению рисков, связанных с потреблением токсичных элементов. Стандарт также может служить основой для разработки новых методик анализа и контроля качества молока и молочных продуктов.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся обновлений методов анализа или уточнения требований к оборудованию. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным требованиям в области контроля качества продуктов питания.