СТ РК ИСО 14891-2009 Молоко и молочные продукты. Определение содержания азота. Наиболее распространенный метод сжигания в соответствии с методом Дюмаса

Документ «СТ РК ИСО 14891-2009» регламентирует метод определения содержания азота в молоке и молочных продуктах, используя наиболее распространённый метод сжигания, соответствующий методу Дюмаса. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к проведению анализа, что обеспечивает сопоставимость и достоверность результатов, получаемых в различных лабораториях. Данный стандарт применяется в молочной промышленности, а также в научных и исследовательских учреждениях, занимающихся качественным и количественным анализом молочных продуктов.

В документе подробно описываются ключевые аспекты, связанные с методами и процедурами анализа содержания азота. Основное внимание уделяется условиям проведения испытаний, включая параметры температуры, времени сжигания и состав газовой смеси, используемой для анализа. Также регламентируются требования к оборудованию и реактивам, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию молочных продуктов в зависимости от их состава и содержания азота, а также измеряемые величины, такие как общий азот и белковый азот. Эти параметры имеют важное значение для оценки качества молока и молочных изделий, а также для контроля за соблюдением нормативов безопасности и санитарии. Стандарт также описывает процедуры калибровки и валидации методов, что способствует повышению уровня доверия к получаемым данным.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также на охрану труда и совместимость с международными стандартами. Применение данного документа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением молока и молочных изделий, обеспечивая соблюдение необходимых санитарных норм и стандартов. В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии и технологии производства.