Изменение N 1 ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 7636 85» определяет методы анализа рыбы, морских млекопитающих, морских беспозвоночных и продуктов их переработки. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований к методам анализа, что обеспечивает сопоставимость результатов и их соответствие современным научным и технологическим достижениям. Стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в научных исследованиях.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы анализа, параметры и процедуры, которые необходимо соблюдать при проведении испытаний. В частности, стандарт описывает методы определения химического состава, микробиологических показателей и токсичных веществ в образцах. Это позволяет производителям и контролирующим органам гарантировать соответствие продукции установленным нормам и требованиям безопасности.

Важные технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и спецификации используемого оборудования. Также в стандарте предусмотрены классификации для различных видов продукции, что позволяет более точно определять необходимые методы анализа в зависимости от специфики исследуемого материала. Измеряемые величины охватывают как качественные, так и количественные характеристики, что способствует полному анализу продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей морепродуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур в организациях, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и снижения рисков, связанных с безопасностью пищевой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ 7636 85 позволяет минимизировать риски возникновения пищевых отравлений и других негативных последствий, связанных с потреблением морепродуктов. Внесённые изменения в стандарт касаются уточнения методов и параметров, что делает его более актуальным для современных условий производства и анализа.