СТ РК 1332-2005 Консервы мясорастительные. Горошница с мясом. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1332-2005 Консервы мясорастительные. Горошница с мясом. Общие технические условия» устанавливает общие требования к производству и качеству мясорастительных консервов, в частности, горошницы с мясом. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукта, включая его разработку, производство, упаковку и реализацию. Стандарт ориентирован на производителей консервов, а также на организации, занимающиеся контролем качества и безопасностью продуктов питания.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, методы производства, параметры качества и требования к упаковке. Описаны методы контроля качества, включая физико-химические и органолептические испытания, а также микробиологические исследования. Стандарт определяет допустимые уровни содержания питательных веществ, а также предельные значения для различных химических и микробиологических показателей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы хранения образцов. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая вид мяса и дополнительные ингредиенты. Измеряемые величины охватывают содержание белков, жиров, углеводов и других компонентов, что позволяет обеспечить соответствие продукту установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, научно-исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для создания безопасной и качественной продукции, что важно как для производителей, так и для потребителей. Он также способствует унификации требований к продукции на рынке, что облегчает контроль и сертификацию товаров.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении охраны труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением консервов, и повышает доверие потребителей к продукции. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться обновления методов испытаний или уточнения требований к упаковке, что способствует улучшению качества и безопасности продукции в соответствии с современными требованиями.