СТ РК 1331-2005 Консервы мясные. Ассорти мясное к завтраку. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1331-2005 Консервы мясные. Ассорти мясное к завтраку. Общие технические условия» представляет собой стандарт, который определяет требования к качеству и безопасности мясных консервов, предназначенных для потребления в качестве завтрака. Он применяется на территории Республики Казахстан и охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции.

В стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Он также описывает процедуры контроля на всех стадиях производства, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию мясных консервов по различным категориям в зависимости от их состава и технологии производства. Измеряемые величины охватывают содержание белка, жира, влаги, а также показатели кислотности и микробиологической чистоты.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, проводящие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних документов предприятий и способствует унификации требований к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высокого качества мясных консервов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Он также способствует улучшению условий труда на производстве, так как устанавливает четкие требования к технологии и процессам, что минимизирует риски для работников. Совместимость с международными стандартами позволяет облегчить экспорт продукции и повысить конкурентоспособность на рынке.

В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что связано с изменениями в законодательстве и потребительских предпочтениях. Эти дополнения направлены на улучшение качества продукции и повышение доверия со стороны потребителей.