ТУ 8-22-20-83 Мука гороховая

Документ «ТУ 8-22-20-83 Мука гороховая» представляет собой технические условия, регламентирующие производство и качество гороховой муки. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности, где гороховая мука используется как ингредиент в различных продуктах, включая хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и специализированные диетические продукты. Основная цель документа — обеспечить соответствие продукции установленным требованиям к качеству и безопасности.

В документе описаны методы контроля качества гороховой муки, включая физико-химические и органолептические испытания. Регламентируются параметры, такие как влажность, содержание белка, жира, клетчатки, а также микробиологические показатели. Установлены требования к упаковке и маркировке продукции, что позволяет обеспечить её сохранность и информирование потребителей о составе и питательной ценности.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы измерения ключевых показателей. Классификация гороховой муки по сортам и качественным характеристикам также является важным аспектом, позволяющим производителям и лабораториям правильно оценивать и сравнивать продукцию. Это способствует улучшению качества и повышению конкурентоспособности товаров на рынке.

Целевая аудитория документа включает производителей гороховой муки, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для обучения специалистов, работающих в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производственном процессе. Соблюдение требований документа позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением гороховой муки, обеспечивая её безопасность для здоровья потребителей. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться обновления методов испытаний или уточнения требований к качеству, что отражает текущие тенденции и достижения в области пищевой технологии.