ГОСТ 32790-2014 Топинамбур свежий. Технические условия

Документ «ГОСТ 32790-2014 Топинамбур свежий. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего топинамбура, который используется в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении однородности продукции и защиты интересов потребителей, а также в упрощении процедур контроля за качеством на всех этапах производства и реализации. Стандарт применяется производителями, поставщиками, а также контролирующими органами, занимающимися надзором за безопасностью пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к внешнему виду, органолептическим и физико-химическим показателям топинамбура. В документе указаны методы испытаний, включая определение содержания влаги, сахаров, витаминов и других веществ, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт также описывает условия хранения и транспортировки, что позволяет обеспечить сохранность продукта и его соответствие установленным нормам.

Важные технические детали включают классификацию свежего топинамбура по сортам, а также параметры, которые должны быть измерены в процессе контроля качества. Испытания проводятся в лабораторных условиях с использованием аккредитованных методов, что гарантирует достоверность полученных результатов. В документе также предусмотрены требования к оборудованию и условиям, в которых проводятся испытания, что способствует унификации процессов контроля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа также влияет на совместимость продукции с международными стандартами, что может открыть дополнительные рынки для производителей. При этом, изменения и дополнения в стандарт, если таковые имели место, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования рынка.