ГОСТ ISO 11817-2014 Кофе молотый жареный. Определение массовой доли влаги. Метод Карла Фишера (контрольный метод) (Переиздание)

Документ «ГОСТ ISO 11817 2014 Кофе молотый жареный. Определение массовой доли влаги. Метод Карла Фишера. Контрольный метод» представляет собой стандарт, регулирующий методы определения содержания влаги в молотом жареном кофе. Он предназначен для использования в различных сферах, включая производство, контроль качества и лабораторные исследования, обеспечивая единообразие и точность измерений в данной области.

Основное внимание в документе уделяется методу Карла Фишера, который является стандартным методом для определения массовой доли влаги. В ГОСТе регламентированы параметры испытаний, включая условия, при которых проводятся измерения, а также требования к оборудованию и реактивам. Метод предполагает использование специализированного оборудования, что обеспечивает высокую точность результатов и минимизирует влияние внешних факторов на процесс измерения.

Важные технические детали стандарта включают описание условий испытаний, таких как температура и влажность окружающей среды, а также спецификации по подготовке образцов. Измеряемая величина — массовая доля влаги, выраженная в процентах, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить оценку качества продукта и его соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кофе, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для обеспечения необходимого уровня качества продукции, что особенно важно для потребителей и рынка в целом.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда. Правильное определение содержания влаги позволяет предотвратить ухудшение качества кофе, что, в свою очередь, способствует повышению удовлетворенности потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспортеров и импортеров.

Переиздание документа включает уточнения и обновления, касающиеся методов испытаний и требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным требованиям и технологиям в области анализа продуктов питания.