ГОСТ 28418-2002 (ИСО 2171:1993) Зерно и продукты его переработки. Определение зольности (общей золы)

Документ «ГОСТ 28418-2002 ИСО 2171-1993» определяет методику определения зольности общей золы в зерне и продуктах его переработки. Стандарт применяется в агропромышленном комплексе, а также в лабораторной практике для оценки качества зерновых культур и их переработанных продуктов. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства измерений и достоверности получаемых результатов, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах производства и переработки зерна.

В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры и требования, касающиеся определения зольности. Основным методом является метод сжигания проб в муфельной печи при определённой температуре, что позволяет получить общую золу. Условия испытаний включают контроль температуры, времени сжигания и подготовку образцов, что обеспечивает воспроизводимость результатов. Также документ описывает процедуры для обработки проб и требования к оборудованию, используемому в процессе анализа.

Ключевыми измеряемыми величинами являются масса проб, температура сжигания и количество полученной зольности, выраженное в процентах от массы сухого вещества. Стандарт также включает классификацию зольности в зависимости от типа зерна и его переработки, что позволяет производителям и лабораториям более точно оценивать качество продукции. Важным аспектом является необходимость соблюдения всех указанных требований для достижения достоверности результатов испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей зерна, перерабатывающие предприятия, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества продукции. Стандарт способствует унификации подходов к оценке качества, что важно для обеспечения безопасности продуктов питания и соблюдения нормативных требований. Это особенно актуально в условиях современного рынка, где качество и безопасность продукции являются приоритетами для потребителей и регулирующих организаций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на повышение качества зерна и продуктов его переработки, что, в свою очередь, способствует улучшению безопасности пищевых продуктов. Следование требованиям стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с низким качеством сырья, и обеспечивает совместимость с международными нормами. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к оборудованию, что делает его актуальным для современных условий производства.