ГОСТ 24283-2014 Консервы гомогенизированные для детского питания. Метод определения качества измельчения

Документ «ГОСТ 24283-2014» устанавливает требования к качеству измельчения гомогенизированных консервов, предназначенных для детского питания. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством и контролем качества таких продуктов. Основное назначение стандарта — обеспечить безопасность и высокое качество детского питания, что особенно важно для здоровья и развития детей.

В стандарте регламентируются методы определения качества измельчения, включая параметры, которые необходимо оценивать. Основное внимание уделяется однородности текстуры продукта, что достигается с помощью специальных испытаний. Кроме того, в документе описаны требования к оборудованию и условиям проведения испытаний, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов.

Ключевыми аспектами стандарта являются методы испытаний, которые включают визуальную оценку, а также измерения с использованием специализированного оборудования. Важно учитывать параметры, такие как размер частиц и степень гомогенизации, что напрямую влияет на воспринимаемость продукта детьми. Порядок проведения испытаний и требования к образцам также четко прописаны, что обеспечивает единообразие в подходах к оценке качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях и используется при проведении инспекционных проверок.

Практическое значение «ГОСТ 24283-2014» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, предназначенных для детей. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественного питания, и обеспечивает защиту интересов потребителей. Кроме того, стандарт способствует гармонизации процессов производства и контроля качества на рынке детского питания.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако уточнены некоторые аспекты, касающиеся методов испытаний и требований к оборудованию. Это позволяет улучшить качество контроля и повысить уровень доверия к продукции, соответствующей данному стандарту.