Изменение N 1 ОСТ 27-32-607-83 Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Санитарные требования к проектируемому оборудованию

Документ «Изменение N 1 ОСТ 27 32 607 83» устанавливает санитарные требования к проектируемому технологическому оборудованию для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и гигиеничности производственных процессов, а также в повышении качества конечной продукции. Он применяется на всех этапах проектирования, производства и эксплуатации оборудования, предназначенного для переработки мяса и птицы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются требования к материалам, из которых изготавливается оборудование, а также к его конструкции и функциональным характеристикам. В частности, особое внимание уделяется легкости очистки и дезинфекции, а также предотвращению загрязнения продукции. Стандарт также включает методы испытаний, позволяющие оценить соответствие оборудования установленным требованиям.

Важные технические детали, содержащиеся в документе, охватывают условия испытаний на устойчивость к воздействиям, а также параметры, которые должны быть измерены для подтверждения соответствия. Классификация оборудования по его предназначению и функциональным особенностям также прописана в стандарте, что позволяет производителям более точно ориентироваться в требованиях к проектированию.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей технологического оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки новых моделей оборудования, что способствует улучшению производственных процессов и повышению уровня безопасности на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность производственных процессов, качество выпускаемой продукции и охрану труда работников. Соблюдение санитарных требований способствует снижению риска возникновения загрязнений и инфекционных заболеваний, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продукции. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к материалам и методов испытаний, что делает его более актуальным в условиях современного производства.