ГОСТ EN 14526-2015 Продукты пищевые. Определение сакситоксина и DC-сакситоксина в мидиях. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с применением предколоночной дериватизации методом пероксидного или периодатного окисления

Документ «ГОСТ EN 14526 2015» устанавливает методику определения сакситоксина и DC сакситоксина в мидиях с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Он предназначен для применения в области контроля качества пищевых продуктов, особенно в морепродуктах, что является важным аспектом для обеспечения безопасности потребителей. Стандарт охватывает необходимые процедуры и требования к анализу, что позволяет получать достоверные результаты.

Ключевыми аспектами документа являются описание методологии высокоэффективной жидкостной хроматографии и предколоночной дериватизации с использованием пероксидного или периодатного окисления. Эти методы направлены на точное измерение содержания токсичных веществ, что является критически важным для оценки безопасности мидий. Стандарт также включает параметры, такие как условия испытаний, требуемые реактивы и оборудование, что способствует унификации процессов анализа.

Важные технические детали документа касаются условий проведения испытаний, включая температуру, давление и время реакции, а также классификацию измеряемых величин. Это позволяет лабораториям и производителям точно следовать установленным процедурам и минимизировать риск ошибок в анализе. Стандарт определяет также предельные значения содержания токсинов, что помогает в оценке качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морепродуктов, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Это позволяет создать единые требования к анализу, что в свою очередь способствует повышению уровня доверия к результатам испытаний и безопасности продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в поддержании здоровья населения. Применение данного ГОСТа способствует улучшению контроля за токсичными веществами в морепродуктах и повышает уровень охраны труда на предприятиях. При этом изменения и дополнения в документе направлены на совершенствование методов анализа и уточнение требований, что делает его актуальным для современных условий.